Должностная инструкция Коренщик

11.01.2013

I Общие положения

1. Коренщик  относится к категории производственного персонала.
2. На должность коренщика назначается лицо, имеющее начальное или средне — профессиональное без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование.
3. Назначение на должность коренщика и освобождение от нее производится приказом исполнительного директора по представлению непосредственного руководителя на рабочем месте.
4. Коренщик должен знать:

—         Санитарно-гигиенические требования при очистке продуктов.

—         Основные критерии безопасности.

—         Правила пожарной и электробезопасности.

1. Коренщик подчиняется непосредственно повару-бригадиру.

II Должностные обязанности

1. Подготавливает рабочее место и инвентарь к работе.
2. Принимает продукты по качеству и количеству.
3. Проводит предварительную подготовку сырья к работе.
4. Соблюдение норм согласно СНиПу.
5. Отпуск качественной продукции на кухню.
6. Содержит рабочее место в чистоте, проводя ежедневную уборку рабочего места.
7. Следит за рабочим состоянием оборудования, инвентаря, коммуникаций и т.д.
8. Соблюдает правила техники безопасности, внутренний распорядок.
9. Содержит в чистоте рабочую одежду и соблюдать личную гигиену.

III Права

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
2. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
3. Запрашивать лично или по поручению руководства предприятия от подразделений организации и иных специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.
4. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV Ответственность

1. За разглашение информации, содержащей в себе сведения о выручке предприятия.
2. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством
3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РК.

Должностная инструкция Коренщик Ссылка на основную публикацию